Pasta de berinjela com um toque do oriente

Essa pasta de berinjela é muito simples de fazer e, com certeza, vai impressionar se for servida como entrada num jantar para os amigos.

A receita leva um pouco de tempero sírio, que é uma mistura de especiarias (canela, cravo, pimenta branca e jamaica, noz moscada, gengibre e  cardamomo), que dá um aroma e sabor especial à pasta.

Ingredientes:

- 2 berinjelas grandes
- 1 dente de alho bem pequeno amassado
- 1 colher de chá de tempero sírio
- Azeite
- Sal
- Pimenta moída na hora

Lave as berinjelas, seque e embrulhe-as individualmente em papel alumínio. Leve ao forno (cerca de 180 graus) por uns 40 minutos ou até sentir que estão macias.

Retire a casca e amasse bem a polpa das berinjelas, que deve ficar bem macia. Tempere com o alho, azeite, tempero sírio, sal e pimenta. Sirva com torradas feitas com pão sírio ou fatias de pão italiano.